El coliflor es un vegetal con alto contenido en potasio y fosforo además contiene fibra, vitamina C y varias del grupo B pero es un alimento que suele ser difícil de que los niños y algunos mayores quieran comerlo por ello aquí te dejamos una sabrosa receta de crema de coliflor la cual se comerán sin darse cuenta y con gusto.
Receta de crema de coliflor
Ingredientes:
1 Cebolla.
1 Coliflor.
1 Calabacín.
1 Papa.
3 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
30 gr. Queso parmesano.
1 Cucharadita de curry en polvo.
Agua.
Sal
Preparación:
- Corta la cebolla en cuadros pequeños y en una olla hecha el aceite y sofríe hasta que dore la cebolla.
- Lava la coliflor y divídela en ramilletes, el calabacín y la papa pélalos y pícalos en cuadros, luego introduce todo en la olla.
- Sofríe todo durante ½ minuto y a continuación cúbrelo con agua y añádele sal al gusto.
- Tapa la olla y deja cocinar hasta que estén tiernos el calabacín y la coliflor, esto puede durar de 15 a 20 minutos.
- Al estar listo lo bajas del fuego, le añades el queso y el curry, para luego triturarla hasta que quede la crema.
Finalmente puedes servirla caliente con un poco de cilantro encima.